粤菜水鸭的做法大全
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做法大全
粤菜水鸭的做法：
1. 准备材料：半只鸭、姜、葱、料酒、盐、糖、酱油、生抽、老抽、八角、桂皮、草果、香叶、水。
2. 将鸭子洗净，切成块状，放入开水中焯水，捞出备用。
3. 热锅凉油，放入姜葱爆香，加入鸭块煸炒至表面金黄。
4. 加入料酒、盐、糖、酱油、生抽、老抽、八角、桂皮、草果、香叶，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，直到鸭肉变得软烂入味即可。
6. 捞出鸭块，将汤汁煮浓成酱汁，淋在鸭块上即可。
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