面粉糯米鸡蛋饼的做法：
1. 将面粉和糯米粉按照2:1的比例混合在一起，加入适量的水搅拌均匀，醒发20分钟左右。
2. 打入鸡蛋，加入适量的盐和葱花，再次搅拌均匀。
3. 平底锅加热，倒入适量的油，将面糊倒入锅中，用铲子将面糊摊平，煎至两面金黄即可。
4. 可以根据个人口味加入其他调料，如胡萝卜丝、豌豆等。
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