面粉糯米鸡蛋饼的做法：
1. 将面粉和糯米粉按照2:1的比例混合在一起，加入适量的水搅拌均匀，直至没有颗粒状物。
2. 打入鸡蛋，继续搅拌均匀。
3. 将平底锅加热，涂上一层薄薄的油，倒入适量的面糊，用铲子将面糊摊平。
4. 等到底部变金黄色，用铲子翻面，继续煎至另一面也变金黄色即可。
5. 重复以上步骤，直至面糊用完。
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