虎皮辣子的做法简单
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美食食谱
虎皮辣子的做法简单：
虎皮辣子是一道非常受欢迎的川菜，它的做法相对简单，下面是详细步骤：
- 准备食材：主要食材包括干辣椒、花椒、盐、味精、鸡精、生抽、料酒、蒜、姜、葱等。
- 处理食材：将干辣椒剪成小段，花椒炒香后磨成粉，蒜切末，姜切片，葱切段。
- 炒制虎皮辣子：热锅凉油，将剪好的干辣椒放入锅中炒炸至微黄色，捞出沥油备用。
- 炒制调料：锅中留底油，放入蒜末、姜片、葱段炒香，加入花椒粉、盐、味精、鸡精、生抽、料酒炒匀。
- 炒制虎皮辣子：将炒好的调料倒入炸好的干辣椒上，用铲子翻炒均匀，使调料均匀附着在辣椒上。
- 出锅装盘：炒好的虎皮辣子装盘，可以撒上一些葱花作为装饰。
虎皮辣子的做法简单，但是口感麻辣香脆，非常开胃，适合搭配米饭或者面食食用。
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