茄子焖辣椒的做法大全家常做法

茄子焖辣椒的做法:

1. 茄子洗净去蒂,切成长条状,放入盐水中浸泡10分钟,去除苦味,沥干备用。

2. 辣椒洗净去蒂,切成段状备用。

3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入豆瓣酱炒香。

4. 加入茄子和辣椒翻炒均匀,加入适量的水,烧开后转小火焖煮10分钟。

5. 最后加入盐、味精、鸡精调味,撒上葱花即可。

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