茄子辣椒干蒸做法

• 美食食谱

茄子辣椒干蒸做法：

1. 茄子洗净去蒂，切成约2厘米见方的小块，放入碗中，加入1勺盐，拌匀腌制10分钟，使茄子出水；

2. 干辣椒去蒂，剪成小段，放入碗中备用；

3. 葱姜切末，蒜切片，放入碗中备用；

4. 将腌制好的茄子挤干水分，放入碗中，加入葱姜末、蒜片、干辣椒段、1勺生抽、1勺料酒、1勺鸡精、1勺白糖、1勺香油，拌匀腌制10分钟；

5. 将腌制好的茄子倒入碗中，铺平，上屉蒸15分钟即可。

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