小炒肉夹馍饼的做法
材料：
- 猪肉末 200克
- 鸡蛋 2个
- 面粉 200克
- 水 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 葱花 适量
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 辣椒粉 适量
- 花椒粉 适量
- 油 适量
步骤：
- 将猪肉末放入碗中，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、葱花、姜末、蒜末、辣椒粉、花椒粉，搅拌均匀腌制10分钟。
- 将面粉放入碗中，加入适量的水，搅拌均匀成面糊。
- 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀成蛋液。
- 将锅烧热，加入适量的油，倒入蛋液，煎成蛋饼，取出备用。
- 将锅再次烧热，加入适量的油，倒入肉末，煸炒至变色。
- 将蛋饼放在肉末上，翻转煎炒均匀。
- 将面糊倒入锅中，摊成薄饼，煎至两面金黄。
- 将肉末和蛋饼放在面饼上，卷起来即可。
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