豆腐脑老汤的做法：
材料：
- 豆腐脑 1 盒
- 猪骨 500 克
- 姜片 5 片
- 葱段 2 段
- 水 2000 毫升
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 香油 适量
- 辣椒油 适量
步骤：
- 将猪骨放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后撇去浮沫，加入姜片和葱段，转小火煮 2 小时。
- 将豆腐脑切成小块，加入煮好的猪骨汤中，加盐和鸡精调味，再煮 10 分钟。
- 将豆腐脑老汤盛入碗中，加入香油和辣椒油即可。
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