甜米酒的做法 汁多

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甜米酒的做法 汁多

甜米酒是一种传统的中国酒，也叫甜酒、甜酒子、醪糟等。它是用糯米、酒曲、水和糖等原料酿制而成的。如果想要甜米酒汁多，可以按照以下步骤：

  1. 将糯米淘洗干净，浸泡4-6小时，然后蒸熟。
  2. 将蒸熟的糯米放入容器中，加入适量的水和酒曲，搅拌均匀。
  3. 将容器密封好，放置在温暖的地方，发酵2-3天。
  4. 将发酵好的糯米酒过滤，加入适量的糖，搅拌均匀。
  5. 将甜米酒装瓶密封，放置在阴凉通风的地方，静置1-2个月即可。

注意事项：

  • 发酵的时间和温度会影响甜米酒的口感和汁量，可以根据自己的喜好进行调整。
  • 瓶子要选择密封性好的，以免甜米酒变质。

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