沙锅卤猪蹄的做法

• 美食食谱

沙锅卤猪蹄的做法

材料：

  • 猪蹄2只
  • 姜片适量
  • 葱段适量
  • 八角2个
  • 桂皮1块
  • 料酒适量
  • 老抽适量
  • 生抽适量
  • 冰糖适量
  • 清水适量

步骤：

  1. 将猪蹄洗净，焯水后捞出备用。
  2. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
  3. 放入猪蹄煸炒至表面微黄。
  4. 加入八角和桂皮，煸炒出香味。
  5. 加入料酒、老抽、生抽、冰糖和清水，水量要没过猪蹄。
  6. 将煮好的猪蹄放入沙锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火煮2-3小时，直到猪蹄软烂入味即可。

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