材料：石耳、鸡肉、姜、葱、料酒、盐、鸡精、清水。

做法：1.将石耳提前泡发，洗净备用；2.鸡肉切块，用开水焯水去血水；3.姜切片，葱切段备用；4.热锅凉油，放入姜葱爆香，加入鸡肉煸炒至变色；5.加入料酒、盐、鸡精和清水，烧开后转小火炖煮30分钟；6.加入泡发好的石耳，再炖煮10分钟即可。

材料：石耳、猪肉、青椒、红椒、蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉。

做法：1.将石耳提前泡发，洗净备用；2.猪肉切片，加入盐、鸡精、料酒、生抽和淀粉腌制10分钟；3.青椒、红椒切丝，蒜切末备用；4.热锅凉油，放入蒜末爆香，加入腌制好的猪肉煸炒至变色；5.加入青椒、红椒和泡发好的石耳继续翻炒；6.加入盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。

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石耳的做法大全家常