石耳汤的做法一：
材料：石耳、瘦肉、姜、葱、盐、料酒、清水。
步骤：
1. 石耳提前泡发，洗净备用。
2. 瘦肉切成小块，用开水焯水去血水。
3. 姜切片，葱切段备用。
4. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
5. 加入瘦肉煸炒至变色。
6. 加入适量清水，放入泡发好的石耳。
7. 加入盐和料酒，大火烧开后转小火煮30分钟即可。
石耳汤的做法二：
材料：石耳、瘦肉、木耳、姜、葱、盐、料酒、清水。
步骤：
1. 石耳和木耳提前泡发，洗净备用。
2. 瘦肉切成小块，用开水焯水去血水。
3. 姜切片，葱切段备用。
4. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
5. 加入瘦肉煸炒至变色。
6. 加入适量清水，放入泡发好的石耳和木耳。
7. 加入盐和料酒，大火烧开后转小火煮30分钟即可。
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