云南骨头生做法大全
云南骨头生做法大全：
云南骨头生是一道以猪骨头为主要原料的传统美食，口感鲜美，营养丰富。以下是云南骨头生的做法：
1. 准备材料：猪骨头、姜、蒜、辣椒、花生、香菜、酱油、醋、盐、味精。
2. 猪骨头焯水：将猪骨头放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后撇去浮沫，再焯水5分钟，捞出备用。
3. 炒香料：将姜、蒜、辣椒切末，花生炒香备用。
4. 烹制骨头生：将焯水后的猪骨头放入碗中，加入炒香的姜蒜辣椒和花生，再加入适量的酱油、醋、盐、味精，拌匀即可。最后撒上香菜即可食用。
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