土豆丝辣椒丝做法：
1. 准备土豆和辣椒，将土豆切成细丝，辣椒也切成细丝备用。
2. 热锅凉油，将土豆丝放入锅中煸炒至微黄色，捞出沥干备用。
3. 锅中留底油，放入辣椒丝煸炒出香味，加入盐、鸡精、料酒、醋、糖、生抽、蒜末、姜末、葱花煸炒均匀。
4. 最后加入煸炒好的土豆丝，翻炒均匀即可。
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