小白菜汤鸡蛋的做法
材料：
- 小白菜 适量
- 鸡蛋 2个
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤：
- 小白菜洗净，切成小段备用。
- 鸡蛋打散备用。
- 锅中加入清水，放入小白菜，大火烧开后转小火煮5分钟。
- 将鸡蛋液慢慢倒入锅中，用筷子搅拌均匀。
- 加入适量的盐和鸡精，再煮1分钟即可。
小贴士：
- 煮小白菜的时候不要加盖，否则会煮烂。
- 鸡蛋液倒入锅中后，不要马上搅拌，等待几秒钟再搅拌，这样汤就会更清澈。
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