鸭血鹌鹑蛋汤的做法
材料：
- 鸭血200克
- 鹌鹑蛋6个
- 瘦肉适量
- 姜适量
- 葱适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 清水适量
步骤：
- 将鸭血切成小块，鹌鹑蛋煮熟备用。
- 瘦肉切成薄片，用盐、料酒腌制10分钟。
- 姜切成片，葱切成段。
- 锅中放入适量清水，加入姜片、葱段，煮开后放入腌制好的瘦肉片，煮至变色。
- 加入鸭血和煮熟的鹌鹑蛋，继续煮5分钟。
- 加入适量盐调味，煮开即可。
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