川味泡椒山竹笋的做法大全
川味泡椒山竹笋的做法
材料：
- 山竹笋
- 泡椒
- 蒜末
- 生姜末
- 盐
- 鸡精
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 白糖
- 香油
- 清水
步骤：
- 将山竹笋去皮，切成片状，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
- 将泡椒切成末状，蒜末、生姜末备用。
- 热锅凉油，放入蒜末、生姜末爆香，加入泡椒煸炒出香味。
- 加入适量清水，放入山竹笋，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖，煮开后转小火煮10分钟。
- 最后加入香油，翻炒均匀即可。
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