山东饭店滑肉片做法

• 美食食谱

山东饭店滑肉片做法：

1.将猪肉切成薄片，加入盐、淀粉、料酒、鸡蛋清拌匀腌制10分钟左右。

2.将腌制好的肉片放入沸水中焯水，捞出沥干备用。

3.锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、甜面酱、醋、糖、鸡精、盐、水淀粉调成汁备用。

4.锅中倒入适量油，放入肉片煸炒至变色，倒入调好的汁翻炒均匀即可。

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