红烧腊肉土豆的做法
材料：
- 腊肉500克
- 土豆2个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精适量
- 清水适量
步骤：
- 将腊肉切成小块，用开水焯水去除血水和异味，捞出备用。
- 土豆去皮切块备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
- 放入焯水后的腊肉煸炒至表面微焦。
- 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精翻炒均匀。
- 加入适量清水，没过腊肉，盖上锅盖煮开后转小火炖煮30分钟。
- 加入土豆块，继续炖煮20分钟左右，直到土豆烂熟。
- 最后收汁即可。
视频教程：
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