牛腱子 牛里脊 做法
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美食食谱
牛腱子的做法：
1.将牛腱子切成适当大小的块状，放入开水中焯水，去除血水和杂质。
2.将焯水后的牛腱子块放入锅中，加入适量清水，放入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮等调料，大火烧开后转小火炖煮2-3小时，直到牛腱子变得软烂。
3.将炖好的牛腱子块捞出，放入碗中，淋上适量的炖汤，撒上葱花即可。
牛里脊的做法：
1.将牛里脊切成适当大小的块状，用刀背拍打松软。
2.将腌料（盐、糖、料酒、生抽、姜末、蒜末）混合均匀，将牛里脊块放入腌料中腌制20分钟。
3.将腌制好的牛里脊块放入烤箱中，以200度烤制15-20分钟，翻面再烤15-20分钟即可。
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