牛骨老汤的做法
1. 准备牛骨和配料：牛骨、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、清水。
2. 牛骨焯水：将牛骨放入锅中，加入足够的水，大火烧开后焯水，捞出洗净。
3. 煮汤：将焯过水的牛骨放入锅中，加入清水，加入姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火煮2-3小时。
4. 调味：煮好的牛骨老汤加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
牛骨老汤的变化
1. 牛骨老汤加入蔬菜：在煮牛骨老汤的时候，可以加入胡萝卜、洋葱、土豆等蔬菜，增加汤的营养价值。
2. 牛骨老汤加入肉类：在煮牛骨老汤的时候，可以加入牛肉、猪肉等肉类，增加汤的口感和营养价值。
3. 牛骨老汤加入调料：在煮牛骨老汤的时候，可以加入八角、桂皮、花椒等调料，增加汤的香味。
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