广东菜谱家常菜做法
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家常菜
广东菜谱家常菜做法：
1. 清蒸鲈鱼：将鲈鱼去鳞去内脏，切成两半，放入蒸锅中，加入葱姜蒜末、盐、料酒、酱油、清汤，蒸10分钟即可。
2. 红烧肉：将猪五花肉切成块状，放入锅中煸炒至表面金黄，加入葱姜蒜末、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、清汤，烧开后转小火炖煮1小时即可。
3. 煎蛋茄子：将茄子切成片状，煎至两面金黄，加入葱姜蒜末、盐、酱油、糖、清汤，烧开后转小火炖煮10分钟，最后打入鸡蛋液，煮至蛋液凝固即可。
4. 清炒时蔬：将青菜、豆角、西兰花等蔬菜洗净切段，放入锅中翻炒，加入盐、味精、清汤，炒至熟透即可。
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