猪腰子汤的做法焯水吗
猪腰子汤的做法焯水吗
猪腰子汤的做法中，焯水是必要的步骤。首先，将猪腰子清洗干净，去除外层的膜和筋膜，然后将其切成小块。接着，将猪腰子放入开水中焯水，焯水的时间不要太长，一般在1-2分钟左右即可。焯水的目的是去除腰子中的异味和杂质，使得煮出来的汤更加清香美味。
在焯水之后，将焯过水的猪腰子捞出来，用清水冲洗干净，去除表面的浮沫和杂质。然后，将猪腰子放入锅中，加入适量的水，再加入一些调料，如姜片、葱段、料酒等，用中火煮开后转小火慢慢炖煮，直到猪腰子变得软烂，汤汁也变得浓稠即可。
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