清炖羊排汤的原料：
羊排500克，姜片适量，葱段适量，料酒适量，盐适量，清水适量。
清炖羊排汤的做法：
1. 羊排洗净，切成小块，焯水后捞出备用。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
3. 放入羊排煸炒至变色。
4. 加入料酒翻炒均匀。
5. 加入清水，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮1-2小时。
6. 加入适量盐调味即可。
小贴士：
1. 羊排焯水的目的是去除血水和腥味，使汤更清爽。
2. 羊排煸炒至变色可以使汤更鲜美。
3. 炖煮时间越长，汤越浓郁。
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