茄瓜酿猪肉的做法大全
茄瓜酿猪肉的做法
材料：
- 茄子 2个
- 猪肉末 200克
- 葱姜蒜适量
- 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖适量
- 淀粉适量
- 清水适量
- 色拉油适量
步骤：
- 茄子洗净去蒂，切成长段，用刀在茄子上划几刀，不要切断，然后放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。
- 猪肉末加入葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、淀粉拌匀，腌制10分钟。
- 将腌制好的猪肉末填入茄子中。
- 热锅凉油，放入茄子，小火煎至两面金黄色，加入适量清水，盖上锅盖，中火焖煮10分钟左右，直到茄子熟透即可。
- 最后加入少许色拉油，翻炒均匀即可。
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