自制上海糟肉的做法
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美食食谱
自制上海糟肉的做法：
上海糟肉是一道传统的上海菜，口感酸甜可口，非常受欢迎。下面是制作上海糟肉的详细步骤：
- 准备材料：猪肉薄片、糟卤、葱姜蒜末、料酒、白糖、酱油、盐、胡椒粉、生抽、老抽、醋。
- 将猪肉薄片用料酒、盐、胡椒粉腌制片刻。
- 热锅加入适量的油，放入葱姜蒜末炒香。
- 将腌制好的猪肉薄片放入锅中煎至两面金黄。
- 加入适量的糟卤，煮开后转小火炖煮片刻。
- 加入适量的白糖、酱油、生抽、老抽、醋，根据个人口味调整味道。
- 继续炖煮片刻，直到猪肉入味变软烂。
- 最后，将糟肉盛出，撒上葱花即可食用。
制作上海糟肉需要一定的时间和耐心，但是味道非常美味，值得一试。
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