正宗猪肉水氽丸子的做法
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美食食谱
材料：
猪肉馅500克、鸡蛋1个、淀粉适量、盐适量、葱姜末适量、料酒适量、清水适量。
步骤：
1.将猪肉馅放入碗中，加入葱姜末、盐、料酒、淀粉、鸡蛋，搅拌均匀，加入适量清水，继续搅拌至肉馅有些粘稠。
2.将锅中加入适量清水，大火烧开后，用勺子将肉馅挖成小球放入锅中，煮至浮起来后再煮2-3分钟即可。
3.捞出肉丸，放入凉水中浸泡一会儿，这样肉丸口感更加细腻。
4.捞出沥干水分，即可食用。
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