金银卷的详细做法
金银卷的详细做法：
1. 准备材料：金银卷皮、猪肉馅、鸡蛋、香菇、胡萝卜、葱、姜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、淀粉。
2. 将猪肉馅放入碗中，加入葱、姜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 香菇、胡萝卜切成丁，放入热水中焯水，捞出备用。
4. 将金银卷皮铺开，放入适量的猪肉馅和焯水后的香菇、胡萝卜丁，卷起来。
5. 打鸡蛋，加入少许盐和淀粉，搅拌均匀。
6. 热锅凉油，将金银卷放入锅中，用中小火煎至两面金黄色。
7. 倒入打好的鸡蛋液，煎至鸡蛋液凝固即可。
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