辣椒酱拌茄子 东北做法大全

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辣椒酱拌茄子 东北做法大全

辣椒酱拌茄子是东北地区的一道传统美食，口感鲜美，做法简单。以下是制作辣椒酱拌茄子的步骤：

  1. 准备食材：茄子、辣椒酱、葱姜蒜、盐、鸡精、生抽、香油、白糖、醋。
  2. 茄子洗净去蒂，切成小段，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
  3. 葱姜蒜切末备用。
  4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入辣椒酱煸炒出红油。
  5. 加入茄子煸炒均匀，加入盐、鸡精、生抽、香油、白糖、醋调味，翻炒均匀即可。

这道菜品色香味俱佳，适合搭配米饭食用。

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