河南撕疙瘩的做法大全

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河南撕疙瘩的做法大全

撕疙瘩是河南的传统小吃，口感Q弹，味道鲜美。以下是制作撕疙瘩的详细步骤：

1. 准备好面粉和水，按照2:1的比例混合，揉成面团。

2. 将面团搓成长条状，切成小块。

3. 将小块面团搓成细长条状，再切成小段。

4. 将小段面团用手掌心压扁，再用手指捏成小块。

5. 将捏好的小块放入沸水中煮熟，捞出沥干水分。

6. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入适量盐和鸡精，倒入煮好的撕疙瘩，翻炒均匀即可。

撕疙瘩可以搭配各种蔬菜和肉类食材，口感更佳。

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