鹅卵石烤鱼烤鱼的做法

• 烤物, 鱼的做法

鹅卵石烤鱼烤鱼的做法

鹅卵石烤鱼是一种传统的中国菜肴，它的特点是鱼肉鲜嫩，口感鲜美，而且烤出来的鱼皮酥脆，非常美味。下面是鹅卵石烤鱼的做法：

  1. 准备鱼：选择新鲜的鱼，去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
  2. 准备鹅卵石：将鹅卵石清洗干净，放入烤盘中，加热至200度左右。
  3. 调制腌料：将盐、味精、料酒、生姜、葱、蒜、辣椒粉、酱油、白糖等调料混合均匀，涂抹在鱼身上，腌制30分钟。
  4. 烤鱼：将腌制好的鱼放在鹅卵石上，用锡纸包裹好，放入烤箱中，烤制20分钟左右。
  5. 上色：取出烤好的鱼，撕去锡纸，将鱼皮朝上，用火烤至鱼皮变色即可。

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