家常酸辣土豆片的做法
1.准备土豆、青红椒、蒜、姜、醋、盐、糖、生抽、料酒、淀粉、油等食材。
2.将土豆去皮，切成薄片，放入清水中浸泡10分钟，去除淀粉。
3.将青红椒切成细丝，蒜、姜切末备用。
4.热锅凉油，将土豆片放入锅中煸炒至微黄色，捞出沥干备用。
5.锅中留底油，放入蒜、姜末煸炒出香味，加入青红椒丝煸炒均匀。
6.加入醋、盐、糖、生抽、料酒、清水煮沸，放入土豆片煮熟。
7.用淀粉水勾芡，加入少许香油，翻炒均匀即可。
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