红烧猪脚
材料：猪脚、姜、葱、料酒、老抽、生抽、冰糖、盐、水。
做法：
1. 猪脚洗净，切块，焯水去血水。
2. 姜葱切末备用。
3. 热锅凉油，放入姜葱煸炒出香味，加入猪脚煸炒至表面微焦。
4. 加入料酒、老抽、生抽、冰糖、盐和足够的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，至猪脚软烂入味即可。
清炖猪脚
材料：猪脚、姜、葱、料酒、盐、水。
做法：
1. 猪脚洗净，切块，焯水去血水。
2. 姜葱切末备用。
3. 热锅凉油，放入姜葱煸炒出香味，加入猪脚煸炒至表面微焦。
4. 加入料酒、盐和足够的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，至猪脚软烂入味即可。
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