清炖豆皮的做法
材料：
- 豆皮250克
- 瘦肉150克
- 姜片3片
- 葱段2根
- 料酒1汤匙
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
- 将豆皮用清水泡软，切成适当大小的块状备用。
- 瘦肉切成小块，用料酒腌制10分钟。
- 姜片切成丝，葱段切成段状备用。
- 热锅凉油，放入姜丝和葱段爆香。
- 放入腌制好的瘦肉煸炒至变色。
- 加入豆皮块煸炒均匀。
- 加入适量清水，烧开后转小火炖煮20分钟。
- 加入适量盐调味即可。
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