干锅孜然土豆片的做法
1. 准备土豆，洗净去皮，切成薄片。
2. 准备配料：葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段，花椒炒香后捣碎，孜然炒香后捣碎。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和干辣椒爆香。
4. 放入土豆片煸炒，炒至微黄色。
5. 加入盐、味精、鸡精、糖、孜然粉、花椒粉、生抽、老抽、料酒、少量水，翻炒均匀。
6. 盖上锅盖，小火焖煮5分钟左右，直到土豆熟透。
7. 最后撒上葱花和香菜即可。
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