干锅孜然土豆片的做法

干锅孜然土豆片的做法

1. 准备土豆,洗净去皮,切成薄片。

2. 准备配料:葱姜蒜切末,干辣椒剪成小段,花椒炒香后捣碎,孜然炒香后捣碎。

3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末和干辣椒爆香。

4. 放入土豆片煸炒,炒至微黄色。

5. 加入盐、味精、鸡精、糖、孜然粉、花椒粉、生抽、老抽、料酒、少量水,翻炒均匀。

6. 盖上锅盖,小火焖煮5分钟左右,直到土豆熟透。

7. 最后撒上葱花和香菜即可。

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