沙参虫草炖鸡的做法

• 美食食谱

沙参虫草炖鸡的做法

材料：

  • 土鸡1只，约1500克
  • 沙参30克
  • 虫草花10克
  • 淮山30克
  • 红枣10枚
  • 姜3片
  • 料酒适量
  • 盐适量
  • 清水适量

步骤：

  1. 将土鸡宰杀后洗净，切块备用。
  2. 沙参、虫草花、淮山洗净备用。
  3. 红枣去核，姜切片备用。
  4. 热锅凉油，将鸡块煸炒至表面金黄色。
  5. 加入料酒煮至酒精挥发。
  6. 加入清水，放入沙参、虫草花、淮山、红枣和姜片，大火烧开后转小火炖煮1.5小时。
  7. 加入适量盐调味，再炖煮30分钟即可。

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