鸭子炖黄豆汤的做法
材料：
- 鸭子：半只（约500克）
- 黄豆：100克
- 姜：3片
- 葱：1根
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 清水：适量
步骤：
- 将鸭子洗净，切成块状，用开水焯水后捞出备用。
- 将黄豆洗净，用清水浸泡2小时以上。
- 将姜切成片，葱切成段。
- 将鸭子块放入炖盅中，加入适量的清水，放入黄豆、姜片、葱段、料酒，盖上盖子，用大火烧开后转小火炖2小时左右。
- 加入适量的盐调味，再炖10分钟即可。
家常做法：
1. 可以加入土豆、胡萝卜等蔬菜一起炖，口感更佳。
2. 炖的时间越长，味道越鲜美，但是要注意火候，以免炖糊。
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