蒜香泥鳅的做法大全
蒜香泥鳅的做法
材料：
- 泥鳅500克
- 蒜末适量
- 生姜末适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 淀粉适量
- 油适量
步骤：
- 将泥鳅洗净，去掉内脏，斜切成段，加入料酒和盐腌制10分钟
- 将腌制好的泥鳅均匀地裹上淀粉
- 热锅凉油，将泥鳅放入锅中煎至两面金黄
- 锅中留底油，加入蒜末和生姜末爆香
- 加入适量的生抽、老抽、白糖和水，烧开后加入泥鳅，翻炒均匀
- 最后加入少量的淀粉水勾芡即可
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