家常茄子咸菜的做法
家常茄子咸菜的做法
材料：
- 茄子2个
- 咸菜适量
- 葱姜蒜适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 油适量
步骤：
- 茄子洗净去蒂，切成长条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味，捞出沥干水分备用。
- 咸菜洗净切碎，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入茄子煸炒至金黄色，盛出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入咸菜煸炒均匀。
- 加入茄子翻炒均匀，加入生抽、料酒、盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可。
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