麻婆豆腐
1. 豆腐切块，放入开水中焯水去腥味；
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒，加入肉末煸炒至变色；
3. 加入豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉炒香；
4. 加入适量的水，放入焯好水的豆腐块，煮开后加入盐、味精调味；
5. 用水淀粉勾芡，淋上香油即可。
蒜蓉西兰花
1. 西兰花切小朵，焯水烫熟备用；
2. 锅中放油，放入蒜末爆香；
3. 加入焯好水的西兰花，翻炒均匀；
4. 加入盐、味精调味，淋上香油即可。
清炒菠菜
1. 菠菜洗净，焯水烫熟备用；
2. 锅中放油，放入蒜末爆香；
3. 加入焯好水的菠菜，翻炒均匀；
4. 加入盐、味精调味，淋上香油即可。
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