牛肉筋皮串的做法大全
牛肉筋皮串的做法
1. 准备食材：牛肉筋、牛皮、洋葱、姜、蒜、辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、醋、油。
2. 牛肉筋和牛皮分别用清水浸泡2小时，去除血水和杂质，切成小块备用。
3. 洋葱、姜、蒜、辣椒切成末备用。
4. 将牛肉筋和牛皮放入锅中，加入适量清水，加入料酒、姜片、葱段，大火煮开后转小火炖煮2小时，至牛肉筋和牛皮变软。
5. 捞出牛肉筋和牛皮，切成小块，放入碗中，加入生抽、老抽、盐、糖、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、醋、油，拌匀腌制30分钟。
6. 将腌制好的牛肉筋和牛皮穿在烤肉串上，用烤箱或烤炉烤至金黄色即可。
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