乌龙小茄子的做法

• 美食食谱

乌龙小茄子的做法

材料：

  • 小茄子 500克
  • 葱姜蒜适量
  • 豆瓣酱 适量
  • 酱油 适量
  • 糖 适量
  • 醋 适量
  • 料酒 适量
  • 淀粉 适量
  • 食用油 适量

步骤：

  1. 将小茄子洗净，切成段，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
  2. 锅中倒入适量的食用油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香。
  3. 加入适量的酱油、糖、醋、料酒和少量的水，煮开后放入焯好水的小茄子，翻炒均匀。
  4. 加入适量的水，盖上锅盖，小火焖煮5分钟。
  5. 将淀粉加入适量的水中调匀，倒入锅中，翻炒均匀，收汁即可。

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