青鱼茄汁鱼的做法
材料：
- 青鱼一条
- 番茄两个
- 洋葱半个
- 蒜两瓣
- 盐、胡椒粉、橄榄油适量
步骤：
- 青鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
- 番茄切成小块，洋葱和蒜切末备用。
- 平底锅中倒入适量橄榄油，加热后放入青鱼，两面煎至金黄色，取出备用。
- 同一锅中加入洋葱和蒜末，煸炒至香味四溢，加入番茄块，煮至软烂。
- 将煮好的番茄酱倒入搅拌机中打成泥状，倒回锅中，加入适量的盐和胡椒粉，煮开后转小火，放入煎好的青鱼，盖上锅盖焖煮5分钟即可。
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