青蒸桂花鱼的做法大全：
1. 准备材料：桂花、鱼、姜、葱、料酒、盐、味精、清水。
2. 鱼去鳞、去内脏、洗净，切成两段。
3. 姜切成丝，葱切成段。
4. 在鱼肉上撒上盐和料酒，腌制10分钟。
5. 将桂花放入碗中，加入清水，用开水冲泡5分钟。
6. 将腌制好的鱼肉放入蒸锅中，加入姜丝和葱段。
7. 将桂花水倒入蒸锅中，盖上锅盖，用大火蒸10分钟。
8. 蒸好后，将蒸锅取出，将鱼肉放入盘中，淋上桂花水，撒上味精即可。
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