清炖大棒骨的家常做法大全：
1. 准备食材：大棒骨、姜片、葱段、料酒、盐、清水。
2. 处理大棒骨：将大棒骨放入冷水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。
3. 烹饪：将大棒骨放入锅中，加入姜片、葱段、料酒和清水，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，加盐调味即可。
4. 清炖大棒骨的小窍门：焯水时要用冷水，这样可以让骨头中的血水和杂质更容易被清洗掉，炖煮时火候要适中，时间要足够长，这样可以让大棒骨的营养成分充分释放出来。
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