山西早点豆腐菜的做法大全
山西早点豆腐菜是一道传统的山西早餐，主要原料是豆腐和蔬菜，口感清淡，营养丰富。以下是制作山西早点豆腐菜的步骤：
- 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
- 将蔬菜洗净切成小块，大葱切成葱花备用。
- 锅中加入适量油，烧热后放入葱花爆香。
- 加入蔬菜翻炒，待蔬菜变软后加入豆腐块。
- 加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。
山西早点豆腐菜可以搭配面饼、烙饼等食用，也可以作为素菜搭配米饭食用。
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