扁豆角炒饼丝的做法

• 排骨, 豆腐, 面食

扁豆角炒饼丝的做法

材料：

  • 扁豆角 200克
  • 鸡蛋 2个
  • 面粉 适量
  • 盐 适量
  • 油 适量

步骤：

  1. 将扁豆角洗净切成丝，加入适量盐腌制10分钟，挤干水分备用。
  2. 将鸡蛋打散，加入适量面粉和盐，搅拌均匀成面糊。
  3. 将腌制好的扁豆角丝加入面糊中拌匀。
  4. 平底锅加热，加入适量油，将面糊倒入锅中，摊成薄饼状，煎至两面金黄色。
  5. 将煎好的饼切成细条状，再次放入平底锅中煸炒，炒至饼条变脆即可。

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