干靠鲤鱼的做法：
1. 准备新鲜的鲤鱼，去鳞、去内脏、去头尾，洗净晾干。
2. 在鱼身两侧各切几刀，以便入味。
3. 在鱼身上均匀地涂抹盐巴，腌制30分钟至1小时。
4. 将腌制好的鱼晾干，风干2-3天。
5. 烤箱预热至180度，将晾干的鱼放入烤箱中烤20-30分钟即可。
干靠鲤鱼的其他做法：
1. 干煎鲤鱼：将晾干的鲤鱼切片，放入平底锅中干煎至两面金黄即可。
2. 干煮鲤鱼：将晾干的鲤鱼放入开水中煮10分钟，捞出晾干，再风干2-3天即可。
3. 干炸鲤鱼：将晾干的鲤鱼裹上淀粉，放入油锅中炸至金黄色即可。
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