鸡蛋炒番茄辣椒的做法
材料：
- 鸡蛋3个
- 番茄2个
- 青红椒各1个
- 葱姜适量
- 盐、鸡精、生抽、料酒、辣椒粉适量
- 油适量
步骤：
- 鸡蛋打散，加入盐、鸡精、生抽、料酒搅拌均匀备用。
- 番茄切块，青红椒切丝，葱姜切末备用。
- 锅中加油，烧热后加入葱姜煸炒出香味。
- 加入番茄和青红椒翻炒，炒至软烂。
- 加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀。
- 倒入鸡蛋液，翻炒均匀至鸡蛋熟透。
- 加入适量辣椒粉，翻炒均匀即可。
小贴士：
- 炒鸡蛋时可以加入少许水或牛奶，这样炒出来的鸡蛋更嫩滑。
- 炒番茄时可以加入少许糖，这样可以去除番茄的酸味。
- 辣椒粉可以根据个人口味适量增减。
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