香辣干锅鹅掌的做法
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美食食谱
香辣干锅鹅掌的做法
材料：
- 鹅掌500克
- 干辣椒50克
- 花椒50克
- 姜蒜适量
- 葱适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 鸡精适量
- 香菜适量
- 油适量
步骤：
- 鹅掌洗净，焯水去血水，沥干水分备用。
- 干辣椒、花椒用油炒香，捞出备用。
- 姜蒜切末，葱切段备用。
- 锅中倒入适量油，放入姜蒜末和葱段爆香。
- 放入焯水后的鹅掌煸炒至表面微焦。
- 加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精和盐，翻炒均匀。
- 放入炒香的干辣椒和花椒，继续翻炒均匀。
- 最后加入适量的香菜，翻炒均匀即可。
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